外形美观，香味浓郁，是真正的饕客的选择，肋排肉即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层薄膜，油花呈天然的大理石纹路，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。适宜中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖、和西餐法式菜(扒)。