瓯海黄叶早茶，是温州市瓯海区的特产，因叶色黄绿，发芽早而得名，与永嘉乌牛早，平阳早香茶、瑞安清明早等齐名，是温州四大早茶名品之一。产地为茶山，处于温州市东南郊的大罗山之巅，海拔约400多米，山高雾浓，气候温湿，且远离污染，产茶条件得天独厚，这里种茶历史悠久,始自于唐,自宋时起盛产,屡列为宫廷贡品,久负盛名，著名的“黄叶早”茶就出自这里。该茶品，茶叶形状为一芽一叶或者一芽二叶，初展在2月底，盛开在3月初，比一般品种提早20多天，清明前结束采摘上市。炒好的“黄叶早”，扁平光削、色泽翠绿、香气高远、味爽回甘、独具风韵，享有"浙南龙井"之称。 2015年经PONY谱尼测试科技有限公司权威检测，硒含量0.130mg/kg黄叶早茶被确认为富硒茶。茶山黄叶早茶的制作技艺，于2015年被列入第九批温州市非物质文化遗产名录。